万豪中餐厅「穿粤食光」：30年粤味传承，这桌菜要带你吃进岭南魂
“食在广州，味在万豪。”
当《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说“粤菜是中国饮食的‘活化石’”，当米其林星厨用明火小炒灶复刻“老广味道”，当30年粤菜老字号带着一身烟火气撞进现代餐桌——这一次，万豪中餐厅的「穿粤食光」，要带你吃的不只是一顿饭，更是一场跨越时空的岭南文化之旅。
30年，粤菜从“老手艺”变成“新国潮”
1989年，第一家万豪中餐厅在广州开业，用一盅两件的广式早茶叩开粤菜的大门；2019年，品牌焕新推出「穿粤食光」，联合陈晓卿团队打磨出6道“有故事的粤菜”——蜜汁叉烧皇里藏着西关阿婆的糖罐，瑶柱贵妃鸡复刻了广府宴客的仪式感，松茸炖响螺则把“不时不食”的养生哲学炖进了砂锅。
30年过去，万豪中餐厅的菜单变了又变，不变的是那口“镬气”：明火仿真小炒灶的火候、老火靓汤的慢炖、手作虾饺的褶皱……每一道工序都在说：“粤菜的魂，在‘守’更在‘变’。”
这桌菜，藏着岭南的“四季密码”
在万豪中餐厅，吃粤菜从来不是“随便点几个菜”，而是一场“按季节行走岭南”的体验——
- 春：南京景枫万豪的“万味奇遇”主题晚宴上，主厨周松竹端来“翡翠荠菜羹”，荠菜来自苏州东山，豆腐用石磨现磨，喝一口，是江南春天的鲜；
- 夏：深圳中洲万豪的“粤韵夏飨”更绝，主厨王健把云南羊肚菌、深海石斑鱼塞进“荷塘”，端出一盘“琥珀蹄肉烩金丝苗”，菌香混着荷香，连碗底的汤汁都想喝光；
- 秋：顺德美的万豪的“拾食‘粤’己”晚宴，白切鸡的鸡油香混着陈皮的甘，清蒸鱼的汁水滴在米饭上，连主厨都说：“这口鲜，吃一次就记一年。”
更妙的是，万豪中餐厅还把“在地文化”揉进了菜里——无锡店的“松茸炖响螺”用了云南野生菌和澳洲石斑，却用广式老火慢炖出“太湖鲜”；上海店的“珊瑚汁青芥末脆虾球”，在传统粤菜里添了海派甜辣，连本帮老饕都直呼“惊喜”。
这不止是一顿饭，更是一场“粤文化沙龙”
吃粤菜，最怕“只有味道，没有故事”。但在万豪中餐厅，每道菜都是“会说话的文化载体”：
- 点一道“富贵官达菜包”，服务员会告诉你：“这道菜源自清代广府商人的‘开工饭’，菜叶包着腊肠、虾米，寓意‘包住好运’；”
- 吃“杨枝甘露”，甜品师会递来小卡片：“芒果选的是海南贵妃芒，西柚粒要挑最酸的，这是老广的‘甜酸哲学’。”
更绝的是主题晚宴——2023年深圳场的“万味奇遇”，邀请了美食博主现场直播，用粤语讲“虾饺的108道褶皱”；2025年上海场的“粤韵夏飨”，主厨带着客人围炉煮茶，边烤红薯边聊“老广的夏天怎么过”。
万豪旅享家专享：把“粤味”装进你的旅行清单
如果你是万豪旅享家会员，这场“穿粤食光”更值得列入必体验清单：
- 折扣福利：2025年夏季活动期间，会员享菜品85折，部分门店加赠“粤式点心盲盒”（含虾饺、烧卖、凤爪）；
- 文化体验：通过“万豪国际餐饮商城”小程序，可抢购“穿粤食光”限定菜单（含主厨签名版菜谱），或报名线下“粤菜烹饪课堂”，跟星厨学做“干炒牛河”；
- 房晚联动：预订万豪中餐厅所在酒店，可享“住2晚送1次粤式早茶”的专属权益。
最后说句大实话：这桌菜，吃的是“情怀”，更是“底气”
从街边茶档到米其林推荐，从传统老店到国际品牌，万豪中餐厅用30年证明：粤菜的魅力，不在“高大上”，而在“烟火气”里藏着的人情味，在“守得住”和“变得好”之间的平衡。
这个夏天，别再对着手机看“美食探店”视频了——
约上家人朋友，来万豪中餐厅坐一坐，
点一盅两件，尝一口“穿粤食光”，
你会明白：
最好的粤味，从来不在远方，
而在你夹起那筷子虾饺时，
眼里亮起的光。
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（小贴士：周末及节假日需提前3天预约，部分主题活动名额有限，手慢无！）
